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生鮮驢肉批發(fā)產(chǎn)品很受歡迎，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)了以后要做沙鍋驢肉的話(huà)，除了驢肉，還要準(zhǔn)備白菜、凍豆腐、韭菜花、腐乳以及一些調(diào)料。
要將驢肉切片，白菜頭切塊；凍豆腐切條片，用開(kāi)水焯一下；醬豆腐加開(kāi)水研開(kāi)調(diào)成腐乳汁，還要將蔥和香菜切末。取出沙鍋，用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開(kāi)。接著加入精鹽、味精、料酒，轉(zhuǎn)微火煮30分鐘左右。
韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內(nèi)備用；沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味就可以了。
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